Kalareissun jälkeen on nälkä. Saaliista voi valmistaa monenlaisia herkkuja. Olemme kehittäneet muutamia reseptejä Pirkanmaan vesissä uivien yleisimpien saaliskalojen ympärille. Kuhasta, hauesta ja ahvenesta saa herkkuruokia monella tavalla. Myös särkikalat ovat mitä mainiointa raaka-ainetta kulinaarisiin tarpeisiin. Unohtamatta täplärapua, josta voi loihtia uusia luomuksia rapujuhlissa tarjottavien perinteisten keitettyjen rapujen rinnalle.
Viereisestä vesistöstä pyydetty kala on todellista lähiruokaa ja vielä enemmän kuin luomua. Villeistä kaloista valmistetuissa ruoissa toteutuvat elintarvikkeen toiveominaisuudet: kala on terveellistä, lähikalalla on lyhyt hiilijalanjälki ja mikä mukavinta, kalaruokien valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Ennen kaikkea kalaruoat ovat maittavia ja herkullisia. Helposti sulava terveyspommi on myös hyvä vaihtoehto linjoja ajatellen. Kalaruoan valmistus on nautinto sinänsä. Kun valmistuvan kala-aterian tuoksut alkavat leijailla ilmassa, on suomalainen kesäilta parhaimmillaan.
Tulokset yhteensä: 20
Paistettuja Näsijärven täpläravunpyrstöjä
Rapujen kypsennys 15 täplärapua20 g suolaa /1 litra vettä½ palaa […]
Siuronkosken toutainta marinadissa
10 annosta, 150 g annos 1 ½ kg toutainfilettä1 rkl […]
Ukonselän särkisipsit
Särkisipsit, 10 annosta, 150 g annos 1 ½ kg särkifileitä […]
Suolaan haudattua Vesijärven yrttilahnaa
Lahna, 10 annosta, 150 g annos 2 ½ -3 kg […]
Keurusselän savumadetta ja punajuurisalaattia
10 annosta, annos 100 g savumadetta 2 kg savustettua madetta […]
Mallasveden muikut nokkospeston kera
Muikut 10 annosta, 150 g annos(alkuruokana 80 g annos) 1 […]
Roineen siikarullat ja kuohkeaa suolaheinäkastiketta
Siikarullat, 10 annosta, 150 g annos 1 ½ kg siikafilettä […]
Pyhäjärven ahvenia mustaherukkakastikkeessa
Ahvenet, 10 annosta, 150 g annos noin 150 g ahvenfileetä/ruokailijaruisjauhojasuolaa […]
Voissa paistettua Paloselän haukea ja ruohosipulikastiketta
Hauki, 10 annosta, 150 g annos 1,5 kg haukifilettä2 tl […]
Haudutettua Säijänselän kuhaa
Kuha, 10 annosta 150 g annos 1 ½ kg kuhafile½ […]
Rapuleipä Pälkäneveden tapaan
10 annosta 45 kpl kypsiä täpläravunpyrstöjä2 dl ranskankermaa1 ½ dl […]
Toutainsnack Kulovedeltä
3 annosta 100 g toutainfilettä¾ tl hienoa merisuolaaripaus sokeria3 kpl […]
Särkitartar Längelmäveden tapaan
10 annosta, 50 g annos 500 g särkifileitä2 kevätsipulin vartta2-3 […]
Visuveden savulahnaa
Pihlajanmarjahyytelöllä terävöitettynä 10 annosta, 50 g annos 500 g savulahnaa […]
Jäminginselän madetta ja juuresmosaiikkia
Made 10 annosta, 150 g annos 1 ½ kg madefilettäsuolaa […]
Savumuikkukeittoa Tarjanteelta
10 annosta, 300 g keittoa ja 80 g savustettuja muikkuja […]
Puolukkasiikaa Koljonselältä
10 annosta, 50 g annos 500 g siikafilettä150 g (1 […]
Mustikkaniemen haukea
10 annosta, 50 g annos Marinadi 500 g nahatonta haukifileetä4 […]
Marinoitua Kyrösjärven kuhaa ja punajuurihilloketta
Kuha 10 annosta, 70 g annos 700 g kuhafilee150 g […]
Rautaveden yrttinen ahvenkeitto
10 annosta, 300 g annos Kalaliemi 1 ½ kg ahvenian. […]